熟成されたとんこつベースの味噌、しろとんこつby福座
今晩は、お昼に今週より始まったしろとんこつを頂きに福座さんへ。。
入店したのが１１時３５分、空きが２席という具合で直ぐに座る事ができました(*^_^*)
注文は、しろとんこつ 大盛り 肉増し メンマ 煮卵･･･野菜増しを言うのを後になって気付きました(汗）
野菜増しにしなかったの残念でした。。。
濃厚なのに飲みやすいスープ、豚骨の嫌なところが全く無く素晴らしいの一言です！
生姜＆味噌&豚骨＆豚バラの組み合わせが良い味を( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ
先週のとんこつ赤よりも少し太め、スープが良く絡んで美味しい(*^_^*)
海苔がないので肉巻き麺。。。
今日のメンマもコリコリと良い歯応えでした！！
半分ゼリー状でした！
ベースのとんこつが最高の出来となっている感じがし、白味噌とのマッチングをさせた大将に脱帽です。
ご馳走様でした。
