サッパリ塩ダレbyTERRA

今日は何となくサッパリとしたのを食べたくて、Noodle kitchen TERRAさんへ。。

入店は１１時４５分、先客５名と静かな店内でしたがその後常に満席状態となりました。

注文は、塩まぜSOBA　大盛り　冷麺バージョンを。。

具材は、細切りにした鶏＆豚チャーシュー　メンマ　レタス＆水菜　煮卵半分　ネギ　糸唐辛子。。

味変の為の各調味料

細麺の全粒粉、ツルツルモチッとして美味しいです。。

丁度良い塩梅、濃深くサッパリとしています、この後混ぜ合わせ頂きました。。

蓋＆鶏チャーシュー、たっぷりとトッピングされジューシー･･･鶏の方は少し味付けが強めになりましたね。。。

アッサリとした味付けで、塩ダレに浸けてもよし、そのまま頂いても美味しいです。

 

 

味変を楽しんでみました、最初はラー油　バジル　チリペッパー　画像撮り忘れましたがローストガーリックを試しました。

意外と美味しく頂けたのは、チリパウダー→ローストガーリック→バジル→ラー油の順でした。。

ラー油以外は粉末状でしたので合ったのかもしれません、ラー油はちょっと油っぽくなり個人的には今一でした。。

サッパリですがしっかりとした出汁が効いて美味しく頂けました。

 

　　　ご馳走様でした。