焦がし醤油を思い出しましたby麺屋 夕介

こんばんは、今日のお昼に初訪問となる　麺屋 夕介さんへ行ってきました。

入店したのが、11時56分　広い店内に空多数でしたが、食べている間に良い具合で席が埋まっていました。

何を頂こうかメニューを･･･

ブラックとんこつ　大盛り　固め　でか肩ロースチャーシュー1枚　煮卵　キャベツを注文。。

待つ事3～4分で到着！！

おっ！！　焦がし醤油と思ってしまいました･･･

乗っている具材は、ほうれん草　デフォのチャーシュー2枚　海苔　タマネギ

トッピングした、でか肩ロースチャーシュー　煮卵　キャベツです。。

程良く浮いたチー油、刻みタマネギが良い味を出しています。

一口スープを･･･師匠の美味しかった時の焦がし醤油を超えていると思いました(*^_^*)

しょっぱくどいスープが美味しい！！

デフォのチャーシューは柔らかくて程良い脂身で美味しいでした、肩ロースは少し固めでしたが

臭みもなく、よく噛むと美味しさがじわじわと出てきました。

煮卵、少し黄身が冷たかったですが、味は良い塩梅でした。。

美味しく頂きました、しょっぱくどいスープが懐かしく思えてしまいました。。。

麺の画像が上手く保存出来ていませんでした(；´∀｀)

中太縮れ麺、固めで良い噛み応えでした(*^_^*)

　　　　　　ご馳走様でした。