優しく深みタップリ鶏青湯 by Noodle kitchen TERRA

こんばんは。

今日のお昼は、新店に行こうか迷いましたが、伏見の方面に用事が出来たので

12月以来ご無沙汰のTERRAさんへと伺ってきました(*^_^*)

鶏白湯のつもりで、12時16分入店、先客5名後客10名と言った感じでした。

メニューを確認し、黒板メニューは何かあるかと見上げたら。。。

このようなメニューが(*^_^*)

鶏清湯とは約80度の温度で煮出したスープと言う事で、透明な澄んだスープとなるようです。

大盛り不可と言う事で、鶏清湯　スモークエッグ　チャーシュー盛りにて注文。

澄んだスープ、表面にはキラキラとチー油が(*^_^*)

具材もシンプル、大葉　白髪ねぎ　メンマ　鶏チャーシュー2枚。。。

少し遅れて、定番のトッピング登場。。

今日のチャーシューはどれも甘く感じました､何か替えたのかな。。。

優しく味わい深いスープ、ほんのりと胡椒が感じられます旨味がたまらなく変化します･･･変な言葉遣いかも(^0^;)

細麺ですが、気持ち透明感がある感じ、スープの持ち上げも抜群です！

全粒粉の麺ですが、此方では余り味わった事の無い麺かも･･･間違っていたらごめんなさいm(__)m

優しい感じで出汁が染みています。

替え玉を追加、ハムの様なチャーシューが付いてきてお得な感じです、このチャーシューも甘めの味付け。。。

美味しく完飲完食(*^_^*)

優しくて味わい深いスープ、レンゲで飲む度に違う表情が楽しかったです。

　　　ご馳走様でした。